Sandra

Eftersom jag skulle till Halmstad idag och plugga tillsammans med Evelina, och det är hennes födelsedag idag, tog jag en bit av tårbottnen jag gjorde häromdagen och gjorde en mini-tårta till henne som vi kunde fika på idag.

Minitårta med nutellafrosting och hallonmousse

Nutellafrosting

½ dl Nutella
½ dl kakao
100 g philadelphia
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk starkt kallt kaffe
Blanda allt utom kaffet till en jämn smet. Häll i kaffet sist tills du får en bra konsistens

Hallonmousse
1 dl frysta hallon
1 msk vatten
1 tsk vaniljsocker
½ tsk gelatinpulver
1 msk vatten
1 ½ dl grädde
eventuellt lite florsocker
Lägg glatinen i en msk vatten.
Lägg hallonen i en gryta tillsammans med vattnet. Koka upp samtidigt som du mosar hallonen för att få ut all saft. Sila hallonen genom en finmaskig sil för att få bort kärnorna. Medan hallonen fortfarande är heta, häll i gelatinblandningen och rör tills det löst sig helt, häll också i vaniljsockret. Ställ in i kyl ca en timme. Vispa grädden hårt och häll ner hallongelen i grädden. Smaka av och tillsätt eventuellt lite florsocker om det behövs. Ställ i kyl ca 2 timmar innan du brer det på tårtan.

Montering
Dela tårtbottnen i tre delar. Lägg en del på en talrik och bre på lite av Nutellafrostingen. Lägg på en botten till och bre på hallonmousse. Lägg på den sista bottnen och täck hela tårtan med Nutellafrosting. Dekorera som du vill! :)

Har sett ett recept på tårtbotten på några olika bloggar, som jag kände att jag ville prova. Väldigt enkelt, men kakan blev väldigt bra måste jag säga!

Börja med att mäta upp ägg i ett vanligt dricksglas, det behövs ungefär 4 stora ägg till en 24 cm springform.
I ett annat likadant glas, mäter du upp socker så att det når upp till samma nivå som äggen.
I ett tredje likadant glas, mäter du upp mjöl så att det når upp till samma nivå som äggen och sockret. O Tillsätt även en tesked bakpulver till mjölet.



Om man vill kan man byta ut ca 1/3 av mjölet mot potatismjöl, eller kakao för att få en chokladbotten.

Häll sedan äggen och sockret i en bunke och vispa läääääänge, så att det blir riktigt fluffigt!





Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott eller sked, (vispar du ner mjölet kan kakan bli seg!) och häll upp i en form.



Grädda sedan kakan i 175 grader, ca 25 - 35 minuter. Känn efter med en sticka efter 25 minuter o den är klar. Eventuellt kan den behöva några minuter till beroende på hur hög den är.



Sedan är det bara till att dela, fylla och dekorera med det man vill! :)

Eller nån annan för den delen! Men den här tårtan gjorde jag till min far på fars dag eftersom det är hans favorit!

Budapestlängd

6 äggvitor
3 dl socker
4 msk marsanpulver (för kokning)
100 g hasselnötter

5 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
2 burkar mandarinklyftor

lite mörk choklad eller kakao

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Fortsätt vispa och tillsätt lite socker i taget. Hacka nöterna fint (eller mal dem) och blanda ner dem + marsanpulvret i smeten. Bre ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, grädda i 175 grader, ca 20 minuter. Låt svalna helt. (Jag tyckte att marängen var lite för mjuk när den hade svalnat så jag torkade den i 100 grader varmluft i 10 minuter till.) Vispa grädden och blanda ner vaniljsockret. Bre ut grädden på marängen och lägg på mandarinklyftorna. Spara lite grädde och några mandarinklyftor till garnering. Rulla ihop marängen som en rulltårta och lägg med skarven neråt. Smält chokladen och ringla över, eller pudra med kakao. Spritsa grädde och lägg mandarinklyftor ovanpå.
När jag hade kommit så här långt kom jag på att man kan ju göra den som en annan variant med till exempel chokladmousse och hallon istället för grädde och mandariner... Får nog prova det nästa gång! :)

Ja, då gör vi ett nytt försök till att återgå till bloggandet... :)

Igår fyllde min lillasyster 18... Stora flickan! Så idag ska vi ha kalas för henne och jag har bakat tårtor, behöver jag säga att hon gillar hästar?  :)

Hästtårta med Hasselnötsbotten, chokladmousse, kolakräm. Täckt med marsipan. Figurerna är fusk, det är leksaksfigurer från Schleich. :)

Grattis Julia!